Alunos de Enfermagem realizam oficina sobre aproveitamento integral de alimentos na creche Seara

Os alunos do 2º semestre do curso de Enfermagem repassaram conhecimentos sobre aproveitamento de alimentos com uso de cascas e talos para mães de crianças atendidas na creche

Acadêmicos do 2º semestre noturno do curso de Enfermagem do Iespes promoveram, na quinta-feira, 26, uma oficina sobre aproveitamento integral de alimentos com uso de cascas e talos, destinada a mães de crianças atendidas na creche Seara. A ação fez parte da disciplina Bioquímica, ministrada pela professora Mirna Malcher, e do Projeto Interdisciplinar (PI) dos alunos.

"Os acadêmicos enfatizaram a importância das vitaminas, proteínas e sais minerais para a nossa saúde, conteúdo trabalhado na disciplina Bioquímica", explicou Mirna.

Os alunos demonstraram a variedade de receitas que podem ser feitas com cascas e talos que muitas vezes são jogados no lixo. Foram feitas receitas com casca de banana, abacaxi, cenoura, batata, etc.

A Aluna Letícia Canto ressaltou que a falta de conhecimento da população sobre as propriedades nutricionais dos alimentos é um dos fatores que leva ao desperdício. "No Brasil, toneladas de alimentos que poderiam ser reaproveitados por famílias carentes são jogadas fora todo dia e isso dá ao Brasil o título de país do desperdício. Além de conscientizar sobre reutilização dos alimentos, falamos também sobre as fontes de vitaminas dos alimentos e a importância de se alimentar bem para ter uma vida mais saudável".

A aluna destacou que a educação nutricional começa em casa e, com as informações adquiridas, as mães já podem começar a mudar a alimentação das crianças.

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